Novosti

Pojednostavljena analiza sulfita u hrani i piću

19. maj 2021.

Besplatna publikacija predstavlja dve unapređene IC metode

Pojednostavljena analiza sulfita u hrani i piću
Jonska hromatografija

Određivanje ukupnih sulfita u tečnim i čvrstim namirnicama važna je, ali i izazovna aplikacija u sektoru hrane i pića. U našoj publikaciji predstavljamo dve poboljšane metode za jednostavniju analizu sulfita tehnikom jonske hromatografije pomoću amperometrijske (metoda 1), odnosno konduktometrijske detekcije (metoda 2). Dok je metoda 2 idealna za veće koncentracije sulfita (≥ 10 mg/kg) u uzorcima hrane s malim organskim udelom, metoda 1 se ističe zbog niskih granica detekcije od 0,2 mg/kg, kao i izvanredne stabilnosti signala i ponovljivosti rezultata za gotovo sve namirnice i različitih koncentracija ukupnih sulfita.

 

Trenutne metode za analizu sulfita ili su kompleksnije za primenu i nisu pouzdane (Monier-Williamsova metoda) ili zahtevaju često čišćenje radne elektrode (elektrohemijska detekcija primenom jednosmerne struje nakon odvajanja jonskom hromatografijom). Poboljšane IC metode opisane u našoj publikaciji ističu se iz nekoliko razloga:

  • Mogućnost određivanja ukupnih sulfita i u tamnim uzorcima hrane
  • Kratka, stabilna retenciona vremena i dobri oblici pikova
  • Primjenjuje se poseban zamah potencijala (podnesena patentna prijava) koji u potpunosti obnavlja elektrode nakon samo dva minuta, čime se zaobilazi inače potrebno često čišćenje.

 

Preuzmite publikaciju

Novosti

2060 Human Interface
Procesna analitika

2060 Human Interface

Sa razvojem procesne analitičke tehnologije i instrumentacije više napora je moralo da se uloži  u razvoj...
MISA analizator hrane
Spektroskopija

MISA analizator hrane

Da li kontrola kvaliteta namirnica predstavlja izazov u Vašoj laboratoriji? Da li ste u potrazi za brzom i dovoljno...
Eco titrator
Titracije

Eco titrator

Rezultati analiza kontrole kvaliteta, direktno utiču na kvalitet samog proizvoda i plasman proivođača na...
12

Tražite pouzdanog partnera? Kontaktirajte nas